위장 건강을 해치는 '매운음식', 이렇게 먹으면 매운음식의 장점을 올리고 단점은 없앨 수 있습니다.

 마라탕, 떡볶이, 라면, 불닭볶음면 등의 매운 음식들은

 

한국인들이 즐겨먹는 음식이다.

 

한국은 지금 ‘매운맛 열풍’이라는 말이

 

어색하지 않을 정도로 매운맛을 선호한다.

우리는 유독 스트레스 받는 날에 매운 음식을 더욱 찾게 된다.

 

매운 음식이 스트레스 해소에 효과가 있기 때문이다.

건강하게 매운음식을 먹는 방법과,

 

매운 음식의 장점까지 알아볼까요?

 

 

매운 음식의 장점

◎ 에너지를 소모시킴

고추씨에는 ‘캡사이신‘ 성분이 많이 들어있다.

 

'캡사이신’으로 인해 우리는 매운 음식을 먹을 때

 

몸이 뜨거워지면서 땀이 나는 경험을 하게 된다.

캡사이신은 에너지 대사와 관련된

 

신체의 교감신경을 활성화시켜 신진대사를 원활히 하고,

 

지방 분해를 촉진시킨다. 실제로 고추를 먹으면

 

섭취한 칼로리의 약 8%를 소모할 수 있다고 한다.

 

 

◎ 콜레스테롤을 낮춰줌

고추의 ‘캡사이신’은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다. 

 

캡사이신은 동맥을 좁히는 유전자를 차단해

 

혈액의 흐름을 증가시킴으로써 콜레스테롤의 형성을 감소시킨다.

 

◎ 포만감

매운 음식을 먹을 경우, 보통 때보다

 

천천히 꼭꼭 씹어 먹게 된다.

 

음식을 천천히 먹게 되면 포만감이 쉽게 들기 때문에

 

평소보다 적은 양을 먹게 된다.

 

따라서 매운 음식을 먹을 때의 자세는 다이어트에 도움이 된다.

 

 

◎ 매운 음식은 심장을 보호한다.

 

매운 음식은 심장 발작을 일으킬 가능성이

 

낮아진다. 유해한 콜레스테롤(LDL)의 영향을

 

낮출 수 있기 때문입니다.

 

매운 음식에 포함된 물질인 캡사이신은 

 

염증에 대항하는 대표적인 물질 이기도 하다. 

 

 

◎ 스트레스 해소

 

매운 맛은 미각이 아닌 통각에 속한다.

 

매운 음식을 먹을 때 매운맛을 내는 성분들은

 

혀의 표면에 달라붙고, 우리는 뇌의 통증 경감을 

 

위해 진통 효과를 지닌 엔도르핀을 분비한다.

 

 

건강하게 매운음식 먹는 법

 

매운 음식이 체중 감량에 효과가 있기는 하여도

 

과도하게 섭취할 경우 오히려 살이 찔 수 있다.

 

대부분의 매운 음식은

 

고칼로리, 고탄수화물 재료로 만들어졌기 때문이다.

또한 매운 음식을 자주 먹을 경우 위산의 역류나

 

소화 장애 등이 발생하여 건강을 해칠 수 있기에 주의가 필요하다.

그렇다면 매운 음식을 건강하게 먹을 수 있는 방법은 무엇일까?

 

◎ 우유, 달걀 섭취

매운 음식을 건강하게 먹기 위해서는

 

덜 맵도록 맛을 중화시키는 것이 좋다.

유지방 성분이 든 우유나 위장 자극을 막는

 

단백질 식품인 달걀을 섭취하는 것은 좋은 방법이다.

 

◎ 양배추, 브로콜리 섭취

매운 음식 섭취로 인해 쓰라린 위벽과

 

속을 달래는 식품인 양배추, 브로콜리를

 

함께 섭취하는 것은 좋은 방법이다.

 

◎ 탄수화물과 함께 섭취

캡사이신 성분은 지용성이라

 

물로 매운맛을 가라앉히기는 힘들다.

 

따라서 기름 성분을 흡수해주는 밥, 빵 등의

 

탄수화물과 함께 섭취하는 것은

 

쓰린 속을 가라앉히는 데 도움이 된다.

 

 

◎ 매일 먹지 않고, 적당한 맵기 선택 

 

매운 음식을 먹고 난 후, 아침에 화장실에서

 

곤욕(?)을 치른 경험이 다들 한번 있을 것이다.

 

캡사이신은 대장에서 전부 흡수되어 배출되지 않지만,

 

많은 양을 섭취한다면 대장이 전부 흡수를 하지 못하고

 

대변으로 배출이 된다.

 

이때 항분에 있는 캡사이신 수용체와 결합하는데,

 

이때 항문에 통증을 느끼게 된다.

 

따라서 1주일에 2~3회 정도 너무 맵지 않은 음식을 권장한다.